张丽善参访日本大田市场观摩蔬果批发作业

昨日县府东京食品展参访团前往大田市场观摩,由高桥场长亲自接待解说,高桥场长表示,大田市场是日本最大的综合批发市场,提供青果、水产和花卉的拍卖交易,总面积达到386,426平方公尺,大田市场生鲜蔬果和花卉价格是全日本最重要的价格参考指标。如今也面临了交通量大,停车场面积不足的问题。

张丽善也关心市场内是否也有车量废气空气汙染的问题。高桥场长表示,日本政府为维护空气品质,早由东京都订定统一的排放标準,并由政府补助市场内车辆改用电动或瓦斯,因此目前并无此问题。

观摩花卉市场中张丽善看到来自云林虎尾的洋桔梗非常高兴,表示希望未来能辅导农民朝更精緻和提升品质,而不是一昧追求产量,建立云林良品品质形象,提高农产品价格和农民收益。

大田市场于 1989 年开始启用,佔地38.6公顷,大约8个东京巨蛋的面积,为具现代化设备且佔地广阔的批发市场,区分为蔬果、水产与花卉等3大市场,各有2家拍卖公司,虽为30年前所兴建的建物,但可看出当初设计者远见之处,如室内高度高达10余公尺,採用阳光自然照明,场内通风良好、光线充足,採以电动搬运车或以瓦斯为燃料的堆高机展现高度效率,没有让人难受的废气味道,果菜包装皆採固定样式的纸箱整齐堆叠,让农产品的包装规格化便于运输,充分保护农产品免受到碰撞损坏。

东京大田市场主要以蔬果、水产和花卉为主,其中以蔬果为最大宗,蔬果拍卖市场佔地约35000平方公尺,共有四家大型批发商,每年拍卖金额达3000亿日圆,而其中东京青果公司营业额最大,达2000亿。每天在大田市场工作达5000人,採购7000人,因此每天流动量达12000人。

这座市场每天从仓库销出大量物品,包括约 3,600 吨农产品和近33 吨海鲜产品,其花卉市场更为日本第一大。大田市场每年成交金额高达2,500亿日圆,供应大东京四分之一人口的食材。该区也是日本全球最重要的花卉消费地,依每年进口金额统计,台湾是日本第二大花卉进口国,仅次于马来西亚,主要的进口项目为火鹤、文心兰、洋桔梗及蝴蝶兰等。日本的花季,1至3月是空窗期,因此,台湾花卉业者进口戈契机,这次,我们也看到来自云林县虎尾镇的洋桔梗,备受日本民众的喜爱,产品热销。

水产经妥善包装后 进行批发水果及鱼货市场里也有中盘商、小盘商的贩售点, 让批发市场同时也能是零售市场,场内也设有提供拍卖、运输包装、各种材料商品的商铺,让所有的物件都可以在这边买齐。场内也有提供应用市场食材烹煮的饮食店,提供场内工作人员用餐消费,现今也成为吸引观光客前往品嚐美食的参观消费地点,其呈现多元的经营模式,让大田市场不仅是批发拍卖市场,也同时成为吸引观光客朝圣的观光市场。

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